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私房菜馆

洋葱炒木耳
洋葱炒木耳
用料 :黑木耳 洋葱 油 盐 生抽 鸡精 做法 :1. 黑木耳用温水泡发两小时,洗净根部杂质,摘成小朵,挤干水分备用 2. 洋葱随意切大块(我这次是乱刀削的) 3. 油热后,下入洋葱,用大火爆炒一分钟,炒出葱香 4. 下入发好 ...
2012-11-12 09:24
培根杂蔬炒螺旋粉
培根杂蔬炒螺旋粉
用料 :意大利螺旋粉 培根 西兰花 香菇 胡萝卜 洋葱 耗油 黑胡椒 做法 :1. 螺旋粉过水煮熟,淋几滴橄榄油后出锅沥水 2. 西兰花掰成小朵,香菇撕成小块,胡萝卜和洋葱切丁 3. 西兰花过水焯熟 4. 锅中倒入橄榄油,五成热 ...
2012-11-12 09:24
烤麸炒尖椒
烤麸炒尖椒
用料 :烤麸 尖椒 香菇 盐 生抽 做法 :1. 烤麸用凉水泡发,挤干,切成小块 2. 干香菇泡发切成丝 3. 尖椒切成圆圈 4. 热锅凉油,先炒香菇丝,再放入尖椒翻炒,最后放烤麸,加点盐和生抽炒熟即可 小贴士:烤麸比较吸油, ...
2012-11-12 09:23
肉末奶白菜
肉末奶白菜
用料 :奶白菜 适量 肉末 少许姜 少许 葱 少许盐 适量 糖 少许生抽 少许 鸡精 少许做法 :1. 小白菜洗净,切段,肉末少许、姜切丝、葱制从花备用 2. 锅里倒入适量的油,油温6成热时下入葱、姜爆香,然后放入肉末煸炒 3 ...
2012-11-12 09:23
韭黄炒鲜鱿
韭黄炒鲜鱿
用料 :鲜鱿鱼 韭黄 盐 料酒 味精 胡椒粉 高汤 葱花 姜末 做法 :1. 将鱿鱼处理干净后打麦穗花刀飞水待用,炒锅上火,放少许底油,放葱花炝锅,加鱿鱼卷迅速爆炒,加姜末、盐、料酒、味精、胡椒粉,打适量高汤,放韭黄 ...
2012-11-12 09:22
梅干菜炖肉
梅干菜炖肉
用料 :五花肉 1斤 陈年梅干菜 1-2两冰糖 料酒 做法 :1.将肉先在锅中炒至变色2.烹入适量料酒炒匀3.然后冲入大半锅热开水4.倒入梅干菜拌匀,再次煮开后转小火炖1个半小时左右5.最后15分钟可调入适量冰糖小贴士:1、必 ...
2012-11-12 09:22
日式土豆炖肉
日式土豆炖肉
用料 :黄牛肋条 300克 土豆 (大)1个 /(中)2个胡萝卜 1根 洋葱 1个日式味汁(柴鱼+昆布熬成的高汤) 500ml 盐 4~5克干山楂片 3~4个 白砂糖 1勺味啉 2勺 做法 :1. 将牛肉切成0.5cm左右的厚片,冷水下锅,放入生 ...
2012-11-12 09:21
辣炒年糕
辣炒年糕
食材明细:年糕 适量酱辣椒 适量番茄酱 适量蒜 适量葱 适量食用油 适量生抽 适量味精 适量做法:1年糕切成薄片备用。2蒜切片,葱切成段备用。3炒锅上火,放入食用油烧热爆香蒜片。4放入酱辣椒炒香。5放入番茄酱炒香。 ...
2012-11-12 09:21
醋椒黄鱼
醋椒黄鱼
用料 :大黄鱼 1条(约650克) 胡椒粒 5克白醋 2汤匙 大葱 20克生姜 1-克 红椒 5克胡椒粉 1茶匙 味精 1/4茶匙黄酒 50克 做法 :1.胡椒粒放入蒜臼中捣成粗粒2.3/4葱切段,3/4姜切片,红椒和剩余的葱、姜切丝浸泡在水中 ...
2012-11-12 09:20
山药肉饼
山药肉饼
用料 :猪肉馅 老干妈豆豉 生抽 盐 胡椒粉 白糖 鸡精 洋葱 山药 面粉 鸡蛋 做法 :1. 猪肉馅加入生抽、胡椒粉、盐、白糖少许,鸡精老干妈豆豉,搅拌均匀,腌渍 2. 处理山药,自来水下,边冲洗边用削皮器削皮。这样处理 ...
2012-10-15 08:39
羊肉烩猫耳
羊肉烩猫耳
用料 :面粉 羊肉片 温水 大葱 尖椒 盐 糖 蒜 生抽 料酒 做法 :1.取面粉适量(200—300克),加入少许盐,再逐次加入温水2.用筷子顺着一个方向画圆搅拌成面絮3.然后揉成面团,盖上保鲜膜饧三十分钟左右4.在案板上撒少 ...
2012-10-15 08:39
凉拌青椒鸡丝菇
凉拌青椒鸡丝菇
用料 :青椒 鸡丝菇 大蒜 柠檬 醋 盐 糖 生抽 芥末 牛油果酱 做法: 1. 鸡丝菇撕成小片,煮熟 2. 青椒,切粗条,煮熟 3. 加醋,糖,盐,生抽,大蒜,拌匀 4. 挤一点柠檬汁,就好啦 5. 醋加一点芥末,作为蘸酱 6. 如果不 ...
2012-10-15 08:38
胡萝卜土豆烧肉
胡萝卜土豆烧肉
用料 :五花肉 胡萝卜 土豆 姜 大蒜 八角 桂皮 糖 盐 老抽 料酒 醋 做法 :1. 胡萝卜,土豆切块 2. 水烧开,把五花肉过一下水,起锅,冲凉水冷却,重复4次,然后切块 3. 锅里放油,加姜和蒜 4. 加五花肉,炒到略微焦黄 ...
2012-10-15 08:38
酸甜茄汁小排
酸甜茄汁小排
用料 :小排 700克 豌豆 30粒大蒜 3瓣 葱 适量姜 适量 盐 1小勺醋 1小勺 生抽 1小勺蚝油 1/2小勺 番茄酱 3小勺糖 4小勺 白酒 1小勺油 适量 做法 :1.排骨放清水中浸泡15分钟,然后清洗干净沥干水分,蒜切末、葱姜切丝备 ...
2012-10-15 08:37
蚝油草菇
蚝油草菇
主料;草菇 200克辅料;李锦记财神蚝油 1勺 葱丝 适量做法:1 准备好草菇和李锦记蚝油。2 草菇洗净,对半切开。3 锅中注入油,烧热。4 放入草菇翻炒均匀。将草菇炒熟。5 加入李锦记蚝油。6 继续翻炒均匀。7 翻炒至蚝 ...
2012-10-15 08:37

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